0

自然の中でとれる新鮮な食材

ラップランド料理は、食材の取れる土地と同様に、シンプルでごつごつとしています。新鮮な旬の食材が大事な役割を果たし、素材の味を生かすことが重要だとされているのです。ロヴァニエミでは、高級レストランでも自然の中でキャンプファイヤーの火を囲みながらでも、同様にラップランドの味が楽しめます。

ロヴァニエミのレストランやマーケットで楽しめる味わい

高級レストランから気軽に食事のできるお店まで、ロヴァニエミでは、新進のレストランシーンを楽しむことができます。地元の味を楽しみたいなら、各レストランで提供している旬のラッピ・アラカルトやロヴァニエミ・メニューから始めてみましょう。
おいしい地元の産物をおみやげにしたいなら、ロヴァニエミショッピングセンターの旬の産物を扱うマーケットやお店に行ってみましょう。

トナカイ – ラップランドの家畜

トナカイの飼育は、何世紀も前から、ラップランドの生計手段で、ラップランド料理にも欠かすことができません。マッシュポテトと新鮮なコケモモ、あるいはコケモモのジャムを添えたトナカイのソテーは、伝統的な料理です。また、トナカイの肉は一部とも無駄にされません。フィレ、コールド・カット、ジャーキー、ひき肉、ソーセージ、様々に利用されます。
毎春、ロヴァニエミでは、トナカイシェフコンテスト(“Vuoden Porokokki”)が行われ、名声高いタイトルを獲得しようと、フィンランド中からシェフが参加します。

猟鳥の肉 – 自然のバランスを保つ

ラップランドの森には、たくさんの野生動物が生息していますが、ロヴァニエミの周辺エリアも例外ではありません。オオライチョウ、カラフトライチョウ、クロライチョウなどの猟鳥は、ハンターに人気で、ごちそうにもなります。水鳥の中でもマガモは、もっとも典型的で、狩猟期にハンティングの対象となります。森の王様、ヘラジカやクマも食用とされますが、ヘラジカのほうが多く食されています。
フィンランドでの狩猟には、自然を尊重することを基本に規則が適用されます。フィンランドのハンターは、責任を持って規則を守ります。

魚 – 川や湖から、新鮮なものを

ラップランドは、清らかな水とたくさんの魚が生息していることで知られていて、釣りを楽しむ人に人気の場所です。ロヴァニエミは、2つの川、オウナスヨキ川とケミヨキ川が合流する場所にあり、フィッシングは、昔から行われてきました。ロヴァニエミでは、夏のフィッシング に加え、冬にもアイスフィッシングが楽しめます。
北の地方では、サーモン、マス、スズキ、白身魚、イワナ、カワヒメマス、シロマスなどの魚料理が一般的です。ラップランドの名物魚料理といえば、サーモンスープで、ロヴァニエミのレストラン でも味わえます。

ベリー – 森の湿地のスーパーフード

7月から9月にかけて、ロヴァニエミを始めラップランドの各地で、たくさんの人たちが道路脇に車を止めて、森や湿地にベリーを摘みに行きます。クラウドベリーは、ラップランドのベリーの至宝ですが、ビルベリー(北のブルーベリー)やコケモモ、クランベリーなどもヘルシーで、人気があります。
ベリーは、メインコースの付け合わせとして、あるいはデザートとして新鮮なものをいただく以外にも、ジャムやソース、今日ではリカーにもなっています。ベリーとその加工食品は、ロヴァニエミの多くのお店で購入することができます。

付け合わせに – 根菜

ラップランドでもっとも一般的な付け合わせは、様々なじゃがいも料理です。驚く人もいるかもしれませんが、ラップランドには、楕円形のアーモンドポテトという特別な品種があるのです。付け合わせになる他の典型的な根菜には、にんじんやカブがあります。ラップランドのハーブ、アンジェリカは、パイやアイスクリームの風味づけに使われます。

ロヴァニエミの特産品

ロヴァニエミでは、「パンチーズ」(“leipäjuusto”)というデザートが必須です。やわらかいチーズを下準備した後に揚げたもので、新鮮なクラウドベリー、または、クラウドベリージャムと一緒にいただきます。栄養価の高いデザートは、独特の甘い味がします。かじったときに出る音にちなんで、キュッキュッと音がするチーズと呼ぶ人もいます。
そのほか、地元の味としては、バターをつけて食べるやわらかい大麦のフラットブレッド、「リエスカ」(“rieska”)があります。何種類かの甘いペーストリーもラップランド名物で、その一つが「カンパニス」(“kampanisu”)、直訳すると「櫛スコーン」という意味で、その櫛のような形にちなんだ名前がつけられました。

Surprise your loved ones. Writing letters or cards via traditional post or sending warm wishes digitally. What do you prefer?
#visitrovaniemi #rovaniemichristmas #rovaniemi #arcticcircle #elf #finland #lapland #christmas
#santapark
Surprise your loved ones. Writing letters or cards via traditional post or sending warm wishes digitally. What do you prefer? #visitrovaniemi #rovaniemichristmas #rovaniemi #arcticcircle #elf #finland #lapland #christmas #santapark
17 hours ago
View on Instagram |
1/6
Polar Explorer Icebreaker is starting their season on 4th of December. Are you ready for an adventure? @polar.explorer.icebreaker ##polarexplorerıcebreaker #lapland #finland #ice #winteractivities
Polar Explorer Icebreaker is starting their season on 4th of December. Are you ready for an adventure? @polar.explorer.icebreaker ##polarexplorerıcebreaker #lapland #finland #ice #winteractivities
1 day ago
View on Instagram |
2/6
Snowy day makes every elf smile. Playing hide and seek in the snow, hiking, skiing, ice skating, ice swimming, snowmobile drive…. 
What is your favorite winter activity? #visitrovaniemi #rovaniemichristmas #rovaniemi #arcticcircle
#elf #finland #lapland #christmas #santapark
Snowy day makes every elf smile. Playing hide and seek in the snow, hiking, skiing, ice skating, ice swimming, snowmobile drive…. What is your favorite winter activity? #visitrovaniemi #rovaniemichristmas #rovaniemi #arcticcircle #elf #finland #lapland #christmas #santapark
2 days ago
View on Instagram |
3/6
Follow our Christmas calendar ❤️ December the 2nd. A Beautiful and calm morning at The Santa Claus Village. #visitrovaniemi #arcticcircle #lapland #finland @santaclausreindeer
Follow our Christmas calendar ❤️ December the 2nd. A Beautiful and calm morning at The Santa Claus Village. #visitrovaniemi #arcticcircle #lapland #finland @santaclausreindeer
3 days ago
View on Instagram |
4/6
Follow our Christmas Calendar ❤️ Today on the 1st of December Santa Claus and his little helpers are checking the task lists. So much to do and many magical wishes to make true #visitrovaniemi #rovaniemi #santaclausoffice @santaclausoffice #rovaniemichristmas #visitfinland #christmas #lapland
Follow our Christmas Calendar ❤️ Today on the 1st of December Santa Claus and his little helpers are checking the task lists. So much to do and many magical wishes to make true #visitrovaniemi #rovaniemi #santaclausoffice @santaclausoffice #rovaniemichristmas #visitfinland #christmas #lapland
4 days ago
View on Instagram |
5/6
Happy Elf Hat day from Rovaniemi! The idea of the day is to share joy to others with small gestures ❤ #elf #visitrovaniemi #christmastime #rovaniemichristmas #lapland #arcticcircle #christmas
Happy Elf Hat day from Rovaniemi! The idea of the day is to share joy to others with small gestures ❤ #elf #visitrovaniemi #christmastime #rovaniemichristmas #lapland #arcticcircle #christmas
4 days ago
View on Instagram |
6/6

Get the best of Rovaniemi in your inbox!

Sign up here to receive email from Rovaniemi for travel information, tips and offers. Please, complete your details below and click ”subscribe”.

* indicates required
Your preferred time of travel to Rovaniemi?